Как перестать много есть

Дело в том, что большое значение имеет не только то что мы едим, но и скорость с которой мы это делаем. Привычка быстро есть приводит к более высокому потреблению калорий, увеличению веса и расстройствам пищевого поведения. Согласно проведённым исследованиям, глотание кусками продуктов питания вместо тщательного их пережёвывания может представлять ряд рисков для здоровья. Такой вариант приёма пищи носит название "стиль касатки". Только эти китообразные предпочитают целиком заглатывать довольно крупную добычу. Но для человека такой стиль питания не подходит и может привести к таким проблемам со здоровьем, как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, кислотный рефлюкс. Кроме того, одним из симптомов "быстрой еды" является тучность.

Японские учёные провели самое масштабное исследование на тему взаимосвязи скорости потребления еды и избыточного веса. В эксперименте приняло участие 60 000 мужчин и женщин разного возраста. Выяснилось, что люди, которые еле медленно, имели более тонкую талию и при этом получали большее удовольствие от процесса. Почему же так происходит?

Всё довольно просто. Для того чтобы человек осознал, что он утолил голод, ему требуется от 15 до 30 минут после того как еда попала в желудок. И если он ест быстро, то его мозг не успевает подать сигнал о том, что пора бы уже остановится. В этом случае и происходит переедание, которое в свою очередь и ведёт к избыточному весу.

Кстати, учёные считают, что чем быстрее человек ест и чем больше куски он кладёт в рот, тем меньше количество времени еда находится во рту. И соответственно тем слабее сигнал организму о том, что он получает пищу. А значит, и времени, чтобы насытиться, в этом случае требуется больше. Следовательно, человек, который медленно ест и тщательно пережёвывает еду, не просто во время сможет уловить сигнал о насыщении, он ещё и раньше его получит.

Поэтому очень важно следить не только за тем что вы едите, но и как вы это делаете!

P.S. Человеку, который привык быстро есть и не может избавиться от этой привычки, придут на помощь те же японские учёные. Они смогут посоветовать использовать в виде столовых приборов палочки. Человеку станет не удобно есть, скорость питания уменьшится, а осознанность наоборот увеличиться.

Только не надо стараться есть палочками суп
; )